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春茶是几月份的茶 春茶有什么特点

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#笔记内容# 2022-4-1

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春茶是几月份的茶 春茶有什么特点

春茶指的是2月中旬至5月初采制的茶叶,按时间采摘的差异,春茶又分为头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶等,其次,春茶并非指的是某一种茶,而是这一时段内生产的绿茶、红茶、普洱茶、白茶等的统称,同时,春茶具有细嫩、鲜爽、香气浓郁、内质丰富等优点。

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春茶一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。在我国大部分产茶区,春茶、夏茶和秋茶,一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。通常,春茶是指从当年立春之后开始采摘到5月初之前采制的茶叶。

春茶是几月份的茶 春茶有什么特点

春茶有什么特点


1、营养积累丰富春天,万物复苏,生机勃勃,春天温度适中,雨量充沛,再加上茶树经过半年时间的休养生息,会使得茶叶的营养物质更加丰富,因此叶肉肥厚,芳香类物质和维生素的含量最高,外形条索紧结。

2、香气悠长花因香而“活”,茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好,所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。

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3、滋味鲜爽春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。

4、污染少因为冬天的严寒,茶树免除了病虫危害,春天茶芽萌发之时,茶叶得以很好的生长和储能。

5、氨基酸含量高春茶正是茶树新芽制作的茶叶,氨基酸的含量最高,滋味最好,营养价值也最高。
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