恩施玉露属于蒸青绿茶，不发酵茶，中国国家地理标志产品，其茶主产于湖北省恩施市，具有典型的“茶绿、汤绿、叶底绿”的三绿特征，其干茶紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。
恩施玉露的品质特征
“三绿”，茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿。为保证品质，恩施玉露只做明前茶一季，并且松针外形的这一工艺多是由老师傅多年的制作经验才能做得匀齐挺直，紧实光滑。该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。冲泡之后，其茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。
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