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蜂蜜真假鉴定方法 蜂蜜真假怎么鉴别简单

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#内容详情# 2022-07-07 21:52:31

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蜂蜜真假鉴定方法 蜂蜜真假怎么鉴别简单

1、看结晶:蜂蜜结晶是一种自然现象,本质上是葡萄糖从蜂蜜中分离出来的一种现象和过程。因此可以用勺子挑出一部分蜂蜜查看里面的结晶,并试着用指尖磨碎。如果是真蜂蜜它的结晶颗粒会很细,轻轻一磨就会完全融化;假蜂蜜的晶体颗粒比较大,用手磨一下会有刺痛感,不会像“糖”一样难以融化。

2、看气泡:优质的真蜂蜜含水量低,质地粘稠,把盛放它的容器倒过来,会用肉眼看到一些明显的小气泡,这些气泡都是均匀缓慢地上升;如果是假蜂蜜,由于它的含水量高,粘度低,气泡会上升得很快,而且气泡大且不均匀。

3、尝味道:真蜂蜜味道比较浓郁纯正,糖分适中,不会太甜,仔细品尝的话还有轻微的酸味,回味中有轻微的刺痛感。假蜂蜜含糖较多,味道较淡,吃到嘴里的不是蜜味,更多的是甜味。
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