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鸳鸯奶茶和丝袜奶茶区别

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#笔记内容# 2020-5-25

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鸳鸯奶茶和丝袜奶茶区别

鸳鸯奶茶和丝袜奶茶其实都是一种奶茶,后者稍微有名一些。丝袜奶茶是正宗、醇厚的代名词。这款饮品的创始人是林牧和,他是中环老店兰芳花园的创始人。

林慕鹤曾说,香港只是在五六十年代才爱上了奶茶。最初的奶茶尝起来很苦,因为大多数人用大壶泡茶。大水壶有更多的重量,它需要很长的时间来完成。茶壶一直在烧,但是结果,茶壶过热了,奶茶自然是苦的。

林玉让铁师傅用铜做了一个小茶壶,叫“手壶”,他的妻子也用毛布做了一个茶包,里面有茶渣。这种奶茶的味道很好。

所谓的“丝袜奶茶”实际上是先用尼龙网过滤煮熟的锡兰红茶,然后加入牛奶和糖。正滤步可以使茶更顺滑。

港式奶茶中茶与奶的比例一般是3:1,所以冲泡出来的茶叶味道更纯正。当然,有些人不习惯喝港式奶茶,因为这种奶茶的味道比较浓,有些人喜欢喝甜的,可能不习惯这种奶茶。

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