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怎么知道鲍鱼死后软还是硬呢

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#笔记内容# 2020-5-25

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怎么知道鲍鱼死后软还是硬呢

鲜活的鲍鱼死亡之后会变硬,需要注意的是,这种鲍鱼需要尽快食用,因为鲍鱼死亡之后保存时间较短。

鲍鱼属于一种高蛋白食物,这一类食物在死亡之后会在短时内产生大量细菌,进而导致食物没法食用,尤其是在高温的环境下。

除此之外,鲍鱼高温的环境下,原本较硬的身体也会逐渐变软,这种变软的鲍鱼不建议食用,因为多是变质的,同时还有着异味。

鲍鱼在生活中很常见,购买时一定要选择鲜活的鲍鱼,鲜活的鲍鱼想保存的时间长一些,可以放在盐水中保存,但保存时间也不会很长。

这样处理后,保存一个晚上是没有问题的,建议在合理时间内食用完。

鲍鱼的烹饪方式并不多,在鲁菜中常见的烹饪方式蒸制食用,食用口感一般,但是营养价值较高。

鲍鱼在购买时是有着技巧的,一般来说,新鲜优质的鲍鱼,身体是非常完整的,除此之外,肉质富有弹性,颜色多呈现出粉嫩色。
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