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冲藕粉失败的原因,如何避免失败

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#笔记内容# 2020-5-25

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冲藕粉失败的原因,如何避免失败

冲藕粉失败的原因可能有三个:

1、藕粉过期;

2、加凉水时没有搅拌均匀;

3、使用开水的温度低于95度,第二种情况更常见一些。

藕粉在生活中很常见,这种食物可以提供较大的热量,食用藕粉有着很多的好处。

藕粉在购买时,一定要注意这几点,否则很容易买到劣质的藕粉:

1、藕粉中富含铁质和还原糖等成分,这些成分在与空气接触后很容易氧化,藕粉的颜色由白色变成微红色。

2、藕粉多呈现出片状,但片状藕粉的表面上有丝状纹络,这是一个明显的特点,而且新鲜优质的藕粉有着浓郁清香气味。

3、我们还可以尝一下藕粉,一般来说,藕粉入口之后会很快溶化,如果不是正经的藕粉,不仅不易溶化,还会粘在一起。

4、 取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其它淀粉都要细腻,而且滑爽如脂。

需要注意的是,藕粉买回家之后要放在阴凉干燥的地方保存,最好是密封之后再保存,千万不能放在潮湿的地方,一定要注意密封性。
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盛夏晚晴天

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