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扇贝肉里面黑色的也可以吃吗

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#笔记内容# 2020-5-25

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扇贝肉里面黑色的也可以吃吗

扇贝肉里面出现黑色,这种扇贝是不能食用的,因为这种扇贝多是变质的,当然扇贝肉中的黑色部分也不能食用,这部分是扇贝的消化腺,里面有着很多细菌。

扇贝是生活中常见的一种食物,需要注意的是,扇贝和蛤蜊一样,均属于高蛋白食物,这种食物在死亡后,在短时内会产生大量细菌。

所以说,死亡的扇贝不建议购买和食用,尤其是不知道死亡时间的扇贝,因为质量很难得到保证。

除此之外,扇贝在购买要注意这几点,如果这些都学会了,保准买到新鲜优质的扇贝:



1、新鲜优质的扇贝,正常情况下有着完整的体型,而且外壳也是非常干净的,一般来说,扇贝的颜色多呈现出黄褐色,光泽感很强。

2、新鲜优质的扇贝有着淡淡的腥味,是存在任何异味的,如果存在异味,说明扇贝已经变质,是不能购买和食用的。

在最后说一点,扇贝的体型并不是越大越好,购买时尽量选择个体中等、大小均匀的扇贝。
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瀚莹

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